Рецепта на деня: Патладжани с доматен сос (от тефтерчето на баба)

патладжани с доматен сос

Необходими продукти:

патладжан – 1 бр. голям или 2 по-малки

домати – 5 бр. 

чесън – 6-7 скилидки 

магданоз – 1/2 връзка

олио – 4 с.л. 

сол – на вкус

 

Начин на приготвяне:

Патладжанът се нарязва на кръгчета, които се осоляват и се оставят да престоят така за около час. След това се изцеждат от сока и се подсушават. Изпържват се в горещо олио и се изваждат да се отцедят от мазнината.

Доматите се рендосват и заедно със скилидките чесън, ситно нарязани, се слагат в горещо олио. Оставят се на огъня докато се сгъстят. 

Добавят се изпържените патладжани, посолени на вкус и магданозът.

Добър апетит!