Рецепта на деня: Мусака с леща (от тефтерчето на баба)
iStock
Необходими продукти:
1 чаша леща
2 картофа
1 глава лук
1 морков
1 чушка
2 скилидки чесън
3 яйца
3-4 супени лъжици доматено пюре
1 чаша прясно мляко
2 щипки сол
2 стръка магданоз
3-4 супени лъжици олио
Начин на проготвяне:
В тиган на средна температура загрейте мазнината. В нея запържете ситно нарязаните лук и чесън. След това добавете нарязаните на дребно морков и чушка. Запържете за още 4-5 минути.
Картофите нарежете на дребни кубчета. Изсипете и тях в тигана. След това добавете суровата почистена леща. Залейте зеленчуците с вода, колкото да ги покрие напълно и оставете да врат. След като лещата омекне и водата редуцира количеството си, прибавете солта, доматеното пюре и магданоза – ситно нарязан.
Ако е останало някакво количество вода, изцедете я. Сместа от зеленчуците прехвърлете в тава за печене и ги разпръснете добре по дъното ѝ.
В отделна купа разбийте яйцата с прясното мляко. Добавете още една щипка сол. Залейте мусаката със заливката. Печете в загрята на 250 градуса фурна до готовност.
Добър апетит!