Рецепта на деня: Кюфтета от тиквички (от тефтерчето на баба)

кюфтета от тиквички

Източник: Gotvach.bg

Необходими продукти: 

тиквички – 1 кг.

яйца – 2 бр.

кисело мляко – 500 гр

копър – 4 стръка

магданоз – 1/3 връзка

брашно – 100 гр.

олио – 30 гр.

чесън – 2 скилидки

сол

 

Начин на приготвяне:

На едро ренде се настъргват измитите и обелени тиквички. Поставят се в съд, осоляват се и се изчаква да се изцедят около 30 мин. Изхвърля се течността, която са пуснали като се доизцеждат с ръка.

Целта е да остане минимално количество сок. Към тях се прибавят яйцата, ситно нарязаните копър и магданоз, брашно колкото поемат и сол на вкус.

От получената смес с помощта на супена лъжица се оформят кюфтета. Пържат се до златисто от двете страни в предварително загрята мазнина.

Сервират се със сос, приготвен от изцеденото кисело мляко, ситно нарязаните копър, магданоз, чесън и сол на вкус.

Добър апетит!