Рецепта на деня: Малки палачинки от тиквички (от тефтерчето на баба)

Продукти:
3 бр. тиквички
1 ч.ч. брашно
2 бр. яйца
копър, магданоз, сол, черен пипер – на вкус

Приготвяне:
Тиквичките настъргваме, посоляваме и оставяме да се оцедят. След това ги изстискваме от водата и ги поставяме в купа.

Добавяме разбитите яйца, солта, черния пипер, нарязаните на ситно зелени подправки и брашното. Разбъркваме добре продуктите. В тиган загряваме мазнина и с помощта на лъжица сипваме от получената смес, като притискаме отгоре.

Пържим от двете страни до готовност. Поставяме кюфтетата от тиквички върху хартия за печене.

Поднасяме малки палачинки от тиквички поляти с кисело мляко или чеснов сос. За гарнитура използвайте дребни домати или чери (като по-съвременно).

Добър апетит!