Рецепта на деня: Леко картофено руло (от тефтерчето на баба)

Леко картофено руло.

Източник Йорданка Ковачева, gotvach.bg

Продукти:
5 бр. големи картофи
120 гр. почистени, червени печени чушки
110 гр. пресен спанак
2 скилидки чесън
60 гр. краве масло
60 гр. топено сирене
2 с.л. зехтин (или олио)
черен пипер и сол – на вкус

Приготвяне:
Разстелете прозрачно фолио върху кърпа на плота и отгоре изсипете намачканите картофи на равен пласт – оставете го да изстива.

Измийте спанака и го отцедете добре. Накъсайте го на едри парчета. Запържете нарязания на филийки чесън в голям тиган със сгорещен зехтин (олио) и добавете към него спанака – сотирайте го за кратко.

Нарежете топеното сирене на парчета и го разпределете върху картофения блат. В средата сложете сотирания спанак, а отстрани печените чушки, които предварително сте цепнали на няколко пласта.

Поръсете отгоре с малко сол и завийте внимателно соленото руло с помощта на кърпата. Прехвърлете го в поднос и го сложете в хладилник поне за няколко часа.

Добър апетит!