Рецепта на деня: Най-вкусната супа от тиквички

Снимка: Gotvach.bg
Необходими продукти:
тиквички – 3 бр. средно големи /1 кг/
моркови – 1 голям /100 г/ настърган едро
пресен лук – 1 връзка /5 стръка/ на дребно
доматено пюре – 1 с.л.
ориз – 100 г /½ ч.ч./
олио – масло
сол – фино смляна морска
червен пипер – ½ ч.л.
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
жълтъци – 2 бр.
брашно – 1 с.л. равна
кисело мляко – 250 г
копър – 1/3 връзка
Начин на приготвяне:
Нарязваме тиквичките на малки кубчета. В голяма тенджера загряваме 4 с.л. олио и 1 с.л. масло и слагаме нарязания на дребно лук и настъргания морков, посолени.
Разбъркваме и готвим, докато омекнат и морковът си пусне цвета. Добавяме доматеното пюре, разбъркваме и прибавяме нарязаните на малки кубчета тиквички.
Добявяме червения пипер и измития и отцеден ориз.
Разбъркваме и доливаме 3 литра вряща вода.
Когато оризът се свари, добавяме застройката. Приготяме я, като в купа разбъркваме добре двата жълтъка с лъжицата брашно и прибавим киселото мляко.
Разбъркваме много добре до гладка смес. В нея слагаме малко от горещата супа, за да се уеднакви температурата, след което я изсипваме в тенджерата.
Изчакваме супата да заври отново и след 2-3 минути я отстраняваме от котлона. Добавяме нарязания на дребно копър и още малко масло.
Добър апетит!
Източник: Gotvach.bg
Вижте още:
Рецепта на деня: Нискокалоричен десерт с ягоди и банан