Рецепта на деня: Най-вкусната супа от тиквички

супа от тиквички

Снимка: Gotvach.bg

Необходими продукти:

тиквички – 3 бр. средно големи /1 кг/

моркови – 1 голям /100 г/ настърган едро

пресен лук – 1 връзка /5 стръка/ на дребно

доматено пюре – 1 с.л.

ориз – 100 г /½ ч.ч./

олио – масло

сол – фино смляна морска

червен пипер – ½ ч.л.

 

ЗА ЗАСТРОЙКАТА

жълтъци – 2 бр.

брашно – 1 с.л. равна

кисело мляко – 250 г

копър – 1/3 връзка

 

Начин на приготвяне:

Нарязваме тиквичките на малки кубчета. В голяма тенджера загряваме 4 с.л. олио и 1 с.л. масло и слагаме нарязания на дребно лук и настъргания морков, посолени.

Разбъркваме и готвим, докато омекнат и морковът си пусне цвета. Добавяме доматеното пюре, разбъркваме и прибавяме нарязаните на малки кубчета тиквички.

Добявяме червения пипер и измития и отцеден ориз.

Разбъркваме и доливаме 3 литра вряща вода. 

Когато оризът се свари, добавяме застройката. Приготяме я, като в купа разбъркваме добре двата жълтъка с лъжицата брашно и прибавим киселото мляко.

Разбъркваме много добре до гладка смес. В нея слагаме малко от горещата супа, за да се уеднакви температурата, след което я изсипваме в тенджерата.

Изчакваме супата да заври отново и след 2-3 минути я отстраняваме от котлона. Добавяме нарязания на дребно копър и още малко масло.

Добър апетит!

Източник: Gotvach.bg

 

Вижте още: 

Рецепта на деня: Нискокалоричен десерт с ягоди и банан