Според невролог: 5 неща, които се случват с мозъка ви, когато спрете захарта
снимка: iStock
В един перфектен свят бихме могли да ядем толкова сладкиши, колкото си поискаме – когато пожелаем – при това без никакви последствия за здравето. В действителност обаче знаем, че това просто не е възможно.
Въпреки че бихме искали да завършваме всяко хапване с торта или чийзкейк, всички сме наясно с неблагоприятните ефекти от прекомерната консумация на захар.
Все пак не бива да изпадаме в крайности и всеки, стига здравословното състояние да му позволява, може от време на време да се глези с някое сладко изкушение.
От сайта purewow.com се свързаха с невролога д-р Никол Авена, експерт в областта на пристрастяването към храната, за да научим какво се случва с мозъка ни, когато ядем по-малко захар.
Д-р Авена признава, че въпреки че е трудно да се устои на сладките лакомства, особено защото те доставят мигновено удовлетворение, намаляването на добавената захар може да доведе до забележителни промени в мозъка ви.
Първата стъпка за това е да си дадете сметка къде се крие захарта – което може да бъде трудно, защото не винаги е очевидно. Много храни, които изглеждат здравословни, са тайно напълнени със захар.
„Започнете с четене на етикетите и идентифициране на скритите захари в преработените храни и напитки“, съветва неврологът. „Като знаете какво влагате в тялото си, можете да направите по-информиран избор и постепенно да намалите приема на захар.“
Също така специалистите съветват да намалите количеството захар в диетата си умерено и постепенно. Започнете с намаляване на сладките закуски и десерти и постепенно ги заменете с по-здравословни алтернативи като плодове, ядки или черен шоколад.
Именно въвеждането на хранителни заместители е най-важно, защото здравословното хранене не трябва да е скучно. Докато намалявате приема на захар, опитайте да експериментирате с хранителни алтернативи, независимо дали това означава да замените содата с газирана вода или да изберете парче плод вместо бонбон.
Д-р Авена добавя, че яденето на питателни зеленчуци без скорбяла като домати и краставици ще поддържа здравословни нива на кръвната захар и може да ви помогне да избегнете острата нужда от захар.
Прочетете какво точно се случва с мозъка, емоциите и настроението ви, когато решите да намалите приема на захар:
Регулиране на допамина
Сещате ли се за онзи прилив на удоволствие, който получавате, когато си позволите нещо сладко? Това се дължи на допамина, невротрансмитер, свързан с удоволствието. Лекарят обяснява: „Захарта активира системата за възнаграждение на мозъка, поради което захарта е толкова пристрастяваща. Прекомерната консумация на захар може да доведе до дисрегулация на освобождаването на допамин, подобно на това, което се случва с пристрастяващите вещества. Но като намалите захарта, вие помагате на мозъка си да прекалибрира своята система за възнаграждения, което води до намаляване на апетита и по-здравословна връзка с храната.“
Когнитивна яснота
Д-р Авена обяснява, че високият прием на захар е свързан с възпаление в мозъка, което може да наруши когнитивната функция и да доведе до мозъчна мъгла. Като ядете по-малко захар, вие намалявате това възпаление, което може да доведе до подобрена умствена яснота, по-остър фокус и по-добро задържане на информация в паметта.
Стабилна кръвна захар
„Край на влакчето в увеселителен парк с енергийни сривове и високи нива на захар“, споделя неврологът, добавяйки, че чрез намаляване на захарта вие стабилизирате нивата на кръвната си захар. Това води до по-малко промени в настроението, по-постоянна енергия и по-добро общо регулиране на настроението.
Намалено безпокойство
Парче торта или друг сладкиш може да ви накара да се почувствате добре за момента, но може също така да причинява безпокойство в дългосрочен план. Д-р Авена казва: „Захарта може да причини колебания в нивата на кръвната захар, а лошият гликемичен контрол е свързан с по-високи нива на тревожност.“ В червата има „малък мозък“, който учените наричат чревна нервна система. Тя представлява два тънки слоя от повече от 100 милиона нервни клетки, покриващи стомашно-чревния ви тракт от хранопровода до ректума. Изследователите са открили доказателства, че дразненето в стомашно-чревната система може да изпрати сигнали до централната нервна система , които предизвикват промени в настроението. „Червата и мозъкът комуникират помежду си“, пояснява д-р Авена. „По принцип твърде многото добавена захар в диетата ви променя чревните микроби, което компрометира комуникацията с мозъка и увеличава възпалението, което на свой ред влияе върху психичното здраве и нивата на тревожност.“
Подобрено качество на съня
Не е изненада, че това, което ядете, може да повлияе на съня ви, а прекомерната консумация на захар може да наруши цикъла ви сън – събуждане и да доведе до неспокойни нощи. „Като намалите приема на захар, вие създавате по-стабилна среда за сън“, казва д-р Авена. „Без скокове и сривове в нивата на кръвната захар, ще изпитате по-малко смущения в моделите на съня си, което води до по-спокоен и подмладяващ сън.“
Прочетете още: