Рецепта на деня: Глезено пиле на тиган (от тефтерчето на баба)

Продукти:
1 пиле
олио за пържене + 2 с.л. за маринатата
подправка за пиле – 1 супена лъжица
150 мл. заквасена сметана
2 глави сух лук
сол, зелени подправки, черен пипер – на вкус
пикантна подправка – на вкус
50 мл. вода
2 скилидки чесън

Приготвяне:
Измийте добре пилето, нарежете го на порции (ако не ползвате готови бутчета), след което го подсушете и мариновайте: натъркайте го добре със сол, черен пипер и подправка за пилешко, след което сложете малко олио на ръцете си и втрийте добре всичко това в пилето от двете страни. Загрейте олио в дълбок тиган и изпържете порциите пилешко до зачервяване от двете страни. Извадете ги в чиния.

В останалата мазнина задушете лука до омекване и до златисто, след това добавете вътре заквасената сметана, водата и разбъркайте добре до хомогенност. Подправете на вкус, след което сложете вътре порциите пилешко. Покрийте тигана с капак и гответе месото, докато омекне, а сосчето леко се сгъсти. По средата на готвенето поръсете с нарязан чесън, а накрая – с пресни подправки.

Поднесете с ароматния сметанов сос.

Добър апетит!