Рецепта на деня: Кремсупа от чушки (от тефтерчето на баба)

Продукти:
500 гр. печени, белени и почистени червени чушки
150 гр. сурови червени чушки
150 гр. праз
2 скилидки чесън
200 гр. картофи
60 гр. зехтин
сол и черен пипер – на вкус

Приготвяне:
Накълцайте праза на тънки кръгчета и го задушете в 40 мл. от зехтина за 4-5 минути. Добавете картофите на парченца и запържете, след което налейте 650 мл. вода, овкусете със сол и пипер и варете 20 минути.

Почистените от семки и обелени печени червени чушки нарежете и сложете в супата с картофи, заедно с накълцаните скилидки чесън.

Варете всичко заедно още 3-4 минути.

Суровата червена чушка слагаме накрая за свеж вкус, без да я варим. Добавете я на парченца, сипете и останалия зехтин и пасирайте до гладкост на кремсупата.

Сервирайте топлата кремсупа от чушки с хубав домашен хляб и сиренце.

Добър апетит!