Рецепта на деня: Зеленчуков омлет с коприва

Необходими продукти:

яйца – 5 бр.

сирене – 200 г

коприва – 250 г

чушки – 2 – 3 бр.

зелен лук – 2 бр.

гъби – 5 бр.

олио – за пържене

Начин на приготвяне:

Копривата се бланшира за 2 минути във вряща вода. Изважда се, изцежда се и се накълцва.

Чушките, гъбите и лукът се почистват и нарязват на дребно. Задушават се за 3-4 минути с 2 ч.л. олио и малко вода.

Яйцата се разбиват и към тях се прибавя натрошеното сирене, копривата и 1 ч.л. олио. Ако сиренето е безсолно, може да добавите и малко сол.

Всичко се смесва заедно, с черпак се загребва от сместа и се пържи най-удобно в тиган за палачинки.

Добър апетит!

Източник: Gotvach.bg

Вижте още: 

Рецепта на деня: Пилешка кавърма в тава