Рецепта на деня: Традиционна агнешка дроб чорба

Необходими продукти:

агнешки дреболии – 500 г (чревца, бял и черен дроб)

стар лук – 1/2 глава /1 връзка пресен/

морков – 1 бр.

ориз – 2 – 3 с.л.

олио – 2 – 3 с.л.

джоджен – пресен или сух

червен пипер – 1 ч.л.

сол

черен пипер

жълтъци – 2 бр.

кисело мляко – 1 с.л.

Начин на приготвяне:

След като дреболиите са сварени, ги нарежете на дребни парченца. Не изхвърляйте бульона.

Ситно нарязаният лук и морков се задушават в олиото, добавят се дреболиите, червения и черния пипер. Добавете бульона, предварително прецеден, така че да ги покрие на 3-4 пръста.

Когато чорбата заври, добавете ориза и ситно нарязания джоджен. Нека поври 20-30 минути или докато оризът е готов.

Ред е на застройката. Разбийте жълтъците с киселото мляко, може да добавите няколко капки лимонов сок. Добавете малко от бульона на супата към жълтъците, за да се уеднакви температурата и тогава добавете застройката в тенджерата. Разбъркайте, оставете да кипне и отстранете от огъня.

Добър апетит!

Източник: Gotvach.bg

Вижте още: 

Рецепта на деня: Крехко печено агнешко на фурна