Агнешки ребърца по ориенталски

Продукти:
агнешки котлети – 1 кг (от ребрата)
черен пипер – 1/4 ч.л.
кориандър – 1 ч.л. (сушени стрити листа)
рас ел ханут – 1 ч.л.
зехтин – 3 – 4 с.л.
кимион – 1 – 2 щ. (по желание)
куркума – 1 щ.
лют пипер – 1 щ.
лимонов сок – 1 с.л. свеж
магданоз – 1 с.л.
чесън – 3 скилидки
сол

Приготвяне:
Първо сложете агнешките котлети в плик за печене. В подходяща купичка смесете пресования чесън със зехтина, наситнения магданоз, черния пипер, лимоновия сок, кимиона, кориандъра, куркумата, лютия пипер и Рас ел Ханута.

Разбъркайте добре подправките и ги сипете в плика с агнешкото. Затворете и добре разтръскайте, разнесете с ръце, за да се овкуси хубаво месото.

Приберете агнешкото в хладилник за няколко часа – най-добре за цял ден.

Загрейте скарата и изпечете агнешкото до готовност – времето зависи от дебелината.

Когато видите, че котлетите станат с хубав загар, значи са готови – не ги препичайте, за да не изсъхне месото.

Сервирайте със сос по избор и препечени филийки. Идея за нестандартен сос към агнешкото е домашна чеснова майонеза – комбинацията може да не е от най-типичните, но пък е много вкусно.

Добър апетит!

Още по темата:

Шефът на борсите: Агнешкото няма да поскъпва за Великден, купувайте български яйца