23 февруари 1890 г.: Въвеждат изисквания за функционирането на кухните в заведенията във Варна

На 23 февруари 1890 г. кметът на Варна, Кръстьо Мирски издава Приказ №44, основан на предходни решения на Варненския окръжен хигиеничен съвет и Варненския окръжен управител, съгласно Санитарния закон. С този документ той въвежда строги изисквания, на които трябва да отговарят „готварниците“ т.е. кухните на заведенията в града. Според цитирания във „Варненски общински вестник“ текст, те трябва да имат съответна на закона височина комин, „какъв годе“ двор или метален съд в самото помещение, който да се държи похлупен и в него да се събира остатъчната храна, а след това да се изхвърля на определените от съответното кметство места.

Още по темата:

22 февруари 1903 г.: Заставят собствениците на кръчми във Варна да пратят служителите си на преглед

Вменено било и на други занаятчии да имат такива съдове за мръсна вода, която вечер да изливат в помийни ями или в нужниците, а не на улицата. Всички съдържатели на „капани“ за варене на ракия – малки или големи, имали срок до 1 май 1890 г. да си приспособят помещения съответно: казанът да бъде в отделно помещение от жилищното и да има собствен канал; да се изхвърля остатъчният материал на определените места преди да започне да гние; да не се допуска никакви води да изтичат по улицата и „въобще, да се пази чистота във всяко отношение“.

Според Приказа, в бъдеще никой не можел да отвори каквото и да било заведение, в което щяло да има мръсни води, без да се извърши проверка за съответствие и да се издаде разрешително от Общината. Нарушителите на разпоредбите били наказвани с актове за глоби.

ВН

Прочетете още:

22 февруари 1923 г.: Във Варна е родена легендарния театрален педагог и режисьор Юлия Огнянова