Рецепта на деня: Боб с праз на фурна (от тефтерчето на баба)

Продукти:
боб – 1 консерва, голяма
праз – 1 стрък, голям
лук – 1 глава
чесън – 3 скилидки
брашно – 1 с.л.
бяло вино – ⅓ ч.ч.
растително мляко – ½ ч.ч.
зеленчуков бульон – 1 кубче
индийско орехче – ½ к.л.
дафинов лист – 1 бр.
черен пипер
сол
пармезан – 3 с.л.
галета
зехтин

Приготвяне:
Лукът се нарязва на полумесеци, а празът – на половинки. Чесънът се наситнява. В сгорещено олио се запържва лукът. Когато поомекне, се добавя празът. Запържва се за няколко минути при разбъркване. Поръсва се със сол и се готви още за кратко, докато омекне. Прибавя се накрая чесънът.

Сред още 1-2 минути се добавя брашното, разбърква се и при непрекъснато разбъркване се налива виното. След него се налива растителното мляко и се разбърква до сгъстяване.

След това се налива 1,5 ч.ч. гореща вода и се разтваря зеленчуковият бульон. Овкусява се с индийско орехче, черен пипер и при нужда още малко сол на вкус.

Прибавя се бобът и се разбърква добре. Изсипва се пармезанът и се разбърква до разтопяване.

Всичко се изсипва в тавичка. Отгоре се поръсва 1 слой галета и след това се полива на тънка струя зехтин. Запича се бобът в загрята на 180°C фурна за 15-20 минути.

Сервира се с препечен хляб.

Добър апетит!

Прочетете още:

Рецепта на деня: Печени обезкостени джоланчета по тайна рецепта