Пилешко филе в кадифен сос

Продукти:
пилешки гърди – 4 бр.
бекон – 150 гр.
царевица (сладка) – 200 гр. (от консерва)
готварска сметана (30%) – 300 мл.
пилешки бульон – 100 мл.
лук – 1 глава
чесън – 3 скилидки
масло – 1 с.л.
сол и черен пипер – на вкус
пушен пипер – 1 ч.л.
пресен магданоз – за поръсване

Приготвяне:
Пилешките гърди се овкусяват със сол, черен пипер и пушен пипер. В голям тиган се запържват в малко мазнина до златисто от двете страни и се изваждат.

В същия тиган се изпържва нарязаният на кубчета бекон до златиста хрупкавост. Изважда се върху кухненска хартия.

Добавя се масло, след което нарязаните на ситно лук и чесън се сотират до прозрачност. Прибавят се царевицата, сметаната и пилешкият бульон.

Ястието се оставя да къкри 5-7 минути, докато сосът се сгъсти леко.

Пилешките гърди се връщат в соса и се готвят още 10-15 минути на слаб огън, докато станат сочни и се напоят с ароматите.

Преди сервиране се поръсва с хрупкав бекон и нарязан пресен магданоз. За още по-богат вкус можете да добавите 1-2 с.л. настърган пармезан към соса или щипка чили люспи за пикантен акцент.

Добър апетит!

Още по темата: