Кюфтенца в сладко-кисел сос на фурна

Продукти:
кайма – 600 гр.
лук – 1 малка глава
яйце – 1 бр.
галета – 3 с.л.
черен пипер – на вкус
сол – на вкус
кимион – 1/2 ч.л.
олио – 1 с.л.
-> ЗА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ И СОСА
червена чушка – 1 бр.
зелена чушка – 1 бр.
морков – 1 голям
лук – 1 глава
домати от консерва – 400 гp. или доматено пюре
захар – 1 с.л.
ябълков оцет – 1 и 1/2 с.л.
соев сос – 1 с.л.
зехтин или олио – 2 с.л.
сол – на вкус
черен пипер – на вкус
пресен магданоз – за поръсване

Приготвяне:
Каймата се смесва с лука, яйцето, галетата и подправките и се омесва добре, след което се оформят средни по големина кюфтенца.

Нарязаните зеленчуци (лук, моркови, чушки) се запържват в тиган с малко мазнина за 5-6 минути, докато омекнат и пуснат ароматите си. След това се добавят доматите, захарта и оцетът и сосът се оставя да къкри още 5-6 минути, докато леко се сгъсти.

Зеленчуците се прехвърлят в тавата, заливат се със соса от пърженето, добавят се соевият сос, солта и черният пипер и всичко се разбърква.

Кюфтенцата се нареждат върху зеленчуците, тавата се покрива с фолио и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути.

Фолиото се маха и ястието се допича още 15 минути, докато сосът се сгъсти и кюфтенцата придобият апетитен цвят.

Балансът между сладко и кисело засилва вкуса на месото и зеленчуците, а печенето на фурна позволява сосът да се сгъсти естествено, без брашно или нишесте.

Добър апетит!

Прочетете още:

Леки пилешки филенца с кашкавал и доматен сос