Летен гювеч
Източник Албена Асенова-Писева, gotvach.bg
Продукти:
лук – 1 глава кромид
чушки – 2 – 3 бр.
зелен боб – 10 шушулки
грах – 1 к.ч.
патладжани – 2 бр.
картофи – 5 – 6 бр.
домати – 2 – 3 бр.
червен пипер – 1с.л.
брашно – 2 с.л.
олио
сол
магданоз
Приготвяне:
Първо, измиваме патладжана, нарязваме го на кубчета и го слагаме в подсолена вода за около десет минути, за да падне горчивината му.
Нарязваме кромид лука на дребно, чушките и боба – на средно големи парчета.
В тенджерка задушаваме първо лука, после чушките, боба и граха. Разбъркваме добре и накрая добавяме картофите, нарязани на кубчета, и смлените предварително домати.
Подправяме със сол и червен пипер. Разбъркваме и доливаме топла вода, колкото да покрие картофите.
Оставяме ястието да къкри на тих огън.
Малко преди готовност размиваме брашното с малко вода и го прибавяме към гювеча.
Варим още малко, докато се сгъсти ястието. Накрая поръсваме с пресен магданоз.
Добър апетит!
Още по темата: